La Nostra Produzione di Latticini
In un connubio unico tra la tradizione artigianale e l’innovazione tecnologica, vi diamo il benvenuto nel cuore della nostra azienda lattiero-casearia. Con orgoglio e dedizione, da generazioni ci occupiamo della produzione di latticini di alta qualità, mettendo al centro del nostro operato il benessere degli animali e la soddisfazione dei nostri clienti.
Allevamento
Grazie agli ampi ettari di terreno, la nostra azienda adotta la stabulazione libera per le 150 bovine di razza Frisona. Con libertà di movimento nella stalla e un' alimentazione basata solo su materie prime, garantiamo il benessere degli animali e la qualità dei prodotti che giungono sulle vostre tavole.
Latte di Alta Qualità
MUNGITURA AUTOMATIZZATA
Oltre alle fasi ancora svolte manualmente con attenzione artigianale, abbiamo implementato un sistema all’avanguardia: il Robot di Mungitura. Quest’innovazione non solo ha rivoluzionato il processo di mungitura, ma ha anche contribuito in modo significativo al benessere complessivo della nostra mandria e alla qualità del nostro latte.
Il nostro Robot di Mungitura rappresenta un passo deciso verso una produzione latticini più salutare e in linea con gli standard più elevati. Grazie a questa tecnologia, le bovine possono godere di una mungitura che rispetta il loro ritmo naturale, riducendo lo stress e migliorando la qualità del latte prodotto. Questo non solo beneficia il bestiame ma si riflette anche nella qualità del prodotto finito che arriva sulle vostre tavole.
TRASPORTO VELOCE E SICURO
Il nostro impegno per la freschezza è evidente nel nostro processo di trasporto rapido e sicuro. Il latte appena munto raggiunge il caseificio nel minor tempo possibile, preservando così le sue caratteristiche organolettiche e nutritive. Con un mezzo privato sottoposto a rigorosa sanificazione quotidiana, garantiamo condizioni igieniche ottimali per ogni consegna, portando la genuinità del nostro latte direttamente sulle vostre tavole con precisione e cura.
TECNICA DI TRASFORMAZIONE
Per la trasformazione del nostro latte di altissima qualità, adottiamo la tecnica raffinata della coagulazione “presamica” o con caglio. Unendo abilità artigianale e innovazione, aggiungiamo una precisa miscela di enzimi al latte per ottenere un coagulo naturale e compatto. Questa procedura avviene in modo completamente naturale, senza l’aggiunta di sostanze artificiali, preservando così la purezza del nostro prodotto.
Il coagulo risultante, ottenuto con maestria, costituisce il punto di partenza per la creazione dei nostri formaggi distintivi, garantendo una consistenza e un sapore unici che caratterizzano ogni prodotto della nostra gamma. La nostra dedizione alla trasformazione artigianale del latte si traduce in formaggi di eccellenza, ciascuno portatore di un’autentica esperienza gustativa che riflette il nostro impegno per la qualità.
PUNTO VENDITA
Tuttavia, per una comodità immediata e per garantirvi l'accesso diretto alla freschezza dei nostri prodotti, vi invitiamo a esplorare il nostro negozio online. Qui potrete effettuare acquisti in pochi clic, ricevendo comodamente a casa vostra la stessa qualità artigianale che trovereste nel nostro punto vendita.